Домашний Адыгейский сыр
КБЖУ:
Ингредиенты:
молоко 2 л
уксус 9% (из расчета 7 мл на 1 литр молока)
соль, специи по вкусу
вода (1 ст.л на 14 мл)
⠀
Приготовление:
Ставим молоко на огонь, как только начнёт закипать, убираем с огня кастрюлю и вливаем уксус, смешанный с водой. Ждём 2-3 мин до появления хлопьев и отделения сыворотки.
Откидываем хлопья на дуршлаг или марлю (в два слоя), помещаем в емкость для того, чтобы стекла лишняя жидкость. На этом этапе добавляем соль, специи, паприку, зелень и т.д. Придаём форму сыру и убираем в холодильник под прессом на ночь.
На утро наслаждаемся
