Скумбрия с овощами
Изумительный рецепт аппетитной скумбрии с овощами. Полноценный полезный обед.
Скумбрия – 500 г
Картофель очищенный – 500 г
Морковь
(большая) – 1 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Куркума – 1/4 ч. ложки
Паприка – 1/2 ч. ложки
Перец черный молотый – 1/3 ч. ложки
Фасоль консервированная
(или отваренная) – 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Рыбу нарезать порционно
(по 2-3 см), посолить и отставить в сторону.
Картофель нарезать кружками
(по 5-7 мм), лук – соломкой,
морковь – на крупной терке.
На дно кастрюли положить несколько горошин душистого перца и
уложить слоями подготовленные овощи
Лук
Картофель
Морковь
Овощи залить
водой на 1/3 и варить 10 минут
с момента закипания. Затем
добавить специи, соль по вкусу, аккуратно перемешать.
Сверху
выложить рыбу, накрыть кастрюлю крышкой
и тушить на небольшом огне
до готовности картофеля.
За 5 минут до готовности
добавить фасоль (по желанию).
