​СЛИВОЧНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ Ингредиенты: Картофель- 3-4 ш | Домашние рецептики

​СЛИВОЧНЫЙ СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ

Ингредиенты:
Картофель- 3-4 шт
Мясной фарш - 300 гр
Репчатый лук — 1 шт
Морковь — 1 шт
Сливки — 1 стакан
Растительное масло - для жарки
Зелень, соль, черный перец - по вкусу

Приготовление:
Особых пропорций при приготовлении нет, смотрим по супу, чтобы не получился слишком жидкий. Картофель чистим, моем и мелко режем. Наливаем примерно полтора-два литра воды и ставим картофель вариться.
Чистим лук и морковь. Лук мелко режем. Ставим сковороду, наливаем немного растительного масла и кладём пассероваться лук. Морковь натираем на мелкой тёрке. Когда лук начал подрумяниваться, добавляем морковь и продолжаем пассеровать.
Фарш из индейки довольно пластичный и обычно не разваливается. В фарш из других видов мяса я обычно добавляю одно яйцо, чтобы фрикадельки не разваливались в супе. Поэтому в этот раз я просто сформировал фрикадельки из фарша без добавления яйца. Лук с морковью поджарились — кладём их в суп (картофель к тому времени уже был готов). Когда суп закипел — закидываем вариться фрикадельки. Варим их минут 5-10, пока они не всплывут. В самом конце, минут за 5 до окончания, добавляем сливки, солим и перчим. Дожидаемся, пока суп закипит и выключаем его. Суп подаём с мелконарезанной зеленью.

Приятного аппетита!