ХАНУМ @domashnie_receptiki
Ингредиенты: Мука - 250 гр
Соль - по вкусу
Яйцо - 1 шт
Вода - (+/-) 120 млдля начинки: Фарш - 450 гр
Репчатый лук - 2 шт
Морковь - 1 шт
Картофель - 1 шт
Соль, перец, зира
⠀Приготовление: К муке добавляем соль, яйцо, воду и замешиваем тесто. Даём ему немного отдохнуть, а пока готовим начинку. На растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук и натертую морковь. Жарим на среднем огне до слегка золотистого цвета. К фаршу добавляем жаренные лук и морковь, так же добавляем свежий мелко нарезанный лук, нарезанный на мелкие кубики картофель, соль, перец, зира (если есть) и все перемешиваем. Тесто рассказываем в тонкий пласт, чем тоньше, тем вкуснее. Сверху планомерно распределяем начинку и заворачиваем в рулетик, края собираем в косичку чтоб ничего не развалилось. На смазанную маслом мантышницу выкладываем Ханум, сверху смазываем водой и варим минут 35.
Приятного аппетита!
