ПАПРИКАШ ИЗ КАБАЧКОВ С ПОМИДОРАМИ Ингредиенты: Кабачок - 1 | Домашние рецептики
ПАПРИКАШ ИЗ КАБАЧКОВ С ПОМИДОРАМИ
Ингредиенты: Кабачок - 1 шт. Перец сладкий - 2 шт. Помидоры - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Сметана - 200 гр Мука пшеничная - 1 ст. л Паприка молотая - 1 ст. л Петрушка свежая - 3-5 веточек Масло растительное - 2 ст. л. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - по вкусу Перец острый свежий, для подачи - 3-5 гр
Приготовление: Лук очищаем и нарезаем кубиками. В сковороде на растительном масле обжариваем лук до прозрачности (3 минуты на среднем огне). Сладкий перец очищаем и нарезаем кубиками. К луку всыпаем паприку и перемешиваем. В сковороду добавляем сладкий перец и вливаем 50 мл воды. Перемешиваем и тушим 5-7 минут на малом огне. Кабачок также нарезаем кубиками. Помидор нарезаем крупными кусочками. Чеснок очищаем. Чеснок и петрушку мелко рубим. В сковороду с луком и сладким перцем добавляем кабачок, солим и перчим. Тушим 3-5 минут. Добавляем помидоры и продолжаем тушить еще 1-2 минуты. Сметану смешиваем с мукой и 2 ст. ложками воды. Сметанную смесь добавляем в сковороду, перемешиваем и тушим еще пару минут. Ко всем ингредиентам всыпаем зелень и чеснок. Если нужно, еще досаливаем и перчим. Тушим овощное рагу в сметанном соусе 1 минуту и выключаем нагрев. Паприкаш из кабачков со сладким перцем и помидорами готов. При подаче по желанию добавляем нарезанный колечками острый перец.
