​​ТУШЕНАЯ БАРАНЬЯ ЛОПАТКА НА СКОВОРОДЕ Ингредиенты: Баранин | Домашние рецептики

​​ТУШЕНАЯ БАРАНЬЯ ЛОПАТКА НА СКОВОРОДЕ

Ингредиенты:
Баранина - 500 гр
Лук - 2 шт
Чёрный перец - ½ ч. л.
Красный перец - 1-2 щепотки
Тимьян - 0,3-0,5 ч. л.
Вода ~ 100 мл
Соль - 2 щепотки

Приготовление:
Небольшие куски бараньей лопатки уложите на дно сковороды той частью, на которой есть жир. Посыпьте мясо черным и красным перцем. Дополнительно никакого масла не добавляйте. Установите средний огонь и через несколько минут вытопится некоторое (достаточное) количество жира. Прибавьте огонь до сильного и при помешивании обжарьте мясо со всех сторон до лёгкой румяной корочки в течение около пяти минут. Подлейте горячую воду, посыпьте чабрецом. Количество воды зависит от того, насколько много вы хотите получить соуса/подливы или цель просто получить мягкое нежное мясо. После закипания убавьте огонь до слабого кипения, закройте крышкой и тушите около получаса. Нашинкуйте полукольцами лук, посолите его и отправьте к практически готовой баранине. Немного (не до максимума) прибавьте огонь и потушите лук с кусками баранины минут пять или до его мягкости.

Приятного аппетита!