2022-06-28 10:58:46
Собственно сам рецепт Чикен Гамбо, чтоб долго не искать.
Кстати, я сколько не искал на просторах интернета, куча рецептов оливье и оладушков, а вот Гамбо нормальных, кроме моего, нет
⠀
Блюдо американской кухни, распространённое в штате Луизиана. Представляет собой густой суп со специями, похожий по консистенции на рагу, ну или чем-то похоже на Харчо, но по вкусу совсем отличается. Считается наследием кухни каджунов, потомков прибывших в XVIII веке в Канаду французских эмигрантов.
⠀
Нам понадобится на 4-5 порций:
Рис сырой 150гр
Лук порей 50гр
Бекон 50гр (можно без него)
Куриное бедро 200гр (либо грудка)
Лук репчатый ¼ головки
Сельдерей 70гр
Чеснок 2 зубчика
Болгарский перец 100гр
Протертые томаты 4 ст ложки (либо 2 помидора)
Кукуруза консерв 3 ст ложки
Вода 1 литр
Соль+ перец
Сахар 1ст ложка
Перец чили (необязательно)
Сливочное масло 1 чайная ложка
⠀
Приготовление:
В сотейнике либо кастрюле на растительном масле слегка пассируем бекон и куриное филе в течении 3-4 минут. Добавляем лук порей, репчатый лук, сельдерей и чеснок. Пассируем еще пару минут.
⠀
Добавляем протертые томаты, болгарский перец и специи.
Заливаем воду и протушиваем на среднем огне в течении 15-17 минут. В конце приготовления добавляем сливочное масло.
⠀
При подаче из риса можно слепить снежок и положить в тарелку. Украшаем зеленью.
⠀
Кто попробует повторить?
146 views07:58
D
