2022-08-23 14:01:58
Тульский пряник можно с легкостью приготовить и дома. Попробуете? И не забудьте сразу поставить чайник или самовар
Ингредиенты
400 г муки + 50 г для раскатки теста
150 г меда
150 г сахара
100 г сливочного масла
2 яйца
7 г пищевой соды
1 ч. л. корицы
½ ч. л. порошка имбиря
1 щепотка мускатного ореха
1 щепотка соли
Для начинки:
120 г джема абрикосового
Для глазури:
100 г сахара
2 ст. л. воды
1 ч. л. лимонного сока
Приготовление
1. Поместите мед, масло, сахар, 50–60 мл воды, корицу, имбирь, мускатный орех и соль в миску — медленно нагревайте на водяной бане, помешивая, пока масло и сахар не растают. Снимите с огня и дайте немного остыть.
2. Добавьте яйца в остывшую медовую смесь и взбейте. Порциями добавляйте пищевую соду и муку, замешайте мягкое тесто.
3. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Разделите тесто на 12 кусочков, сформируйте шарики и раскатайте каждый в квадрат или овал толщиной около 0,7 см.
4. Половину раскатанных кусочков теста положите на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя между ними достаточно места, и смажьте их джемом в центре, отступая 1 см от краев. Накройте оставшимися кусочками теста и прижмите края со всех сторон вилкой.
5. Выпекайте тульские пряники в разогретой до 200°С духовке 15 мин, затем дайте остыть.
6. Для глазури в небольшом сотейнике смешайте воду и сахар и нагревайте, пока сахар не растворится. Когда сахарный сироп закипит, добавьте лимонный сок и быстро перемешайте.
7. Смажьте глазурью пряники и дайте ей застыть.
#ВкусносДИКСИ #РецептДИКСИ
2.0K views11:01
Д
