Соус "Новый Орлеан"
Вкусный и необычный соус с привкусом виски просто отлично подойдет к мясу
Ингредиенты:
400 миллилитров красного вина;
60 грамм репчатого лука;
65 грамм моркови;
10 грамм сахара;
80 грамм петрушки;
4-5 зубчиков чеснока;
200 грамм бекона;
300 миллилитров концентрата мясного соуса;
2 бульонных кубика со вкусом говядины;
60 миллилитров виски «Jim Beam»;
3 литра воды.
Способ приготовления:
Нарежьте крупным кубиком лук и морковь. Измельчите чеснок и петрушку. Обжарьте в глубоком сотейнике овощи и зелень вместе с беконом до появления хрустящей корочки.
Добавьте сахар и красное вино. Перемешайте, оставьте томиться на среднем огне до тех пор, пока вино не выпарится до 1/2 объёма.
Разведите мясной концентрат в воде, влейте в овощи, доведите до кипения и растворите бульонные кубики.
Последним шагом процедите соус через мелкое сито, добавьте виски.
Все! Соус «Новый Орлеан» готов. Используйте его для мясных и овощных вторых блюд!
