‍ Запеченный голец в овсяных хлопьях с дижонской горчицей | ДикоЕд - рецепты из дичи

‍ Запеченный голец в овсяных хлопьях с дижонской горчицей

Если вы хотите сохранить нежный вкус рыбного филе и в то же время получить аппетитную хрустящую корочку, обязательно приготовьте гольца по этому рецепту. Кроме рыбы, таким способом можно готовить и дичь. Экспериментируйте!
Ингредиенты:
1 голец;
1,5 стакана овсяных хлопьев;
2 чайные ложки дижонской горчицы;
соль по вкусу;
черный свежемолотый перец по вкусу;
лимонный сок;
оливковое масло.

Способ приготовления:
Гольца разморозьте в холодильнике, промойте и обсушите. Очистите от чешуи и разделайте на филе, оставив кожу. На одну порцию необходимо около 200 граммов филе.
Сбрызните рыбу оливковым маслом и добавьте соль и перец по вкусу.
Смажьте противень оливковым маслом и выложите филе кожей вниз.
Филе гольца смажьте дижонской горчицей.
Овсяные хлопья сбрызните оливковым маслом, перемешайте и посыпьте каждый кусок рыбы.
Поставьте противень в разогретую духовку в режиме «Гриль» и запекайте в течение 10–15 минут: овсяные хлопья должны подрумяниться, а голец быть готовым.

Готовую рыбу выложите на сервировочную тарелку, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком и добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Подавайте со свежими овощами. Приятного аппетита!