Как стало известно, ресторанный холдинг AmRest не смог продать | Дневник Ресторатора

Как стало известно, ресторанный холдинг AmRest не смог продать инвестфонду «ВТБ Капитал» свое российское подразделение, управляющее 267 заведениями KFC и Pizza Hut. Действительно, так и есть. На мой взгляд это неплохая по сути сеть, которую имеет смысл купить.

Так, KFC и Pizza Hut в 2021 году, несмотря на кризис, показали значительную прибыль.
Безусловно, есть риски, что владельцы франшизы смогут отозвать название бренда. Но, мне кажется, ничего страшного в этом нет. KFC когда-то был «Ростиксом», и когда он поменял название, никто не понимал, что такое KFC — посетители не так часто на тот момент ездили за границу и не особо знали о таком бренде. Тем не менее переход произошел совершенно безболезненно.

Поэтому если сейчас KFC снова станет обратно тем же Ростиксом или даже Игорьком, это ни на что не повлияет глобально. С Pizza Hut та же ситуация — даже если отзовут франшизу и завтра будет название Пицца Хит, сеть все равно уже развита.

Главное, что российский фастфуд сейчас показывает рост. У сети есть мощные структуры, технологии и наработанные поставщики, что даёт ей значительные преимущества на рынке.

Конечно, предпочтительнее приобрести ее игрокам ресторанного бизнеса, но даже в случае, если покупателем станет, допустим, банк или частное лицо — достаточно взять управленцем опытного ресторатора и при этом сохранить весь менеджерский состав компании.