Ингредиенты: Картофель - 500гр Морковь - 300 гр Лук - 70 г С | Диабетический Конструктор Питания при сахарном диабете

Ингредиенты:
Картофель - 500гр
Морковь - 300 гр
Лук - 70 г
Сельдерей корень - 300 гр
Сливки 20% - 200 мл
Куриный бульон - 1 литр
Растительное масло для обжарки - 4 ст.л
Кориандр
Укроп
Приготовление:
Обжарить лук (масла не жалеть!), морковь (порезать немелкими кусочками, моркови должно быть достаточно, тогда у супа будет особый вкус и розоватый цвет) и сельдерей (порезать примерно как морковь) на растительном масле, добавить чайную ложку кориандра. Сварить куриный бульон, но можно обойтись и овощным либо просто кипяченой водой. Порезать картофель, сложить в кастрюлю, высыпать зажарку, залить водой (бульон пока не трогать!) так, чтобы по консистенции получилось вроде овощного рагу. Варить до готовности картофеля. "Рагу" немного остудить, прокрутить в блендере, перелить обратно в кастрюлю, ввести сливки и на медленном огне довести до кипения, добавив бульон (до нужной консистенции). Посыпать укропом.
Приятного аппетита!