Ватрушки из куриного фарша с морковью
Ингредиенты:
Фарш из куриной грудки - 450 г
Морковь - 130 г
Сметана 15% - 70 г
Репчатый лук - 80 г
Чеснок - 1-2 зубчика
Соль, черный перец - по вкусу
Вода (холодная) - 130 мл
Приготовление:
Как можно мельче нарезаем репчатый лук и чеснок, добавляем их к фаршу, солим и перчим по вкусу.
Начинаем замешивать фарш, постепенно вливая холодную воду. Воды добавляем достаточно много, фарш должен получиться очень мягким.
Хорошо отбиваем фарш и убираем в холодильник на 20 минут.
Морковь натираем на мелкой терке, добавляем сметану, немного соли и черного молотого перца. Перемешиваем.
Готовый фарш делим на равные порции. Каждую порцию скатываем в шар и выкладываем на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки.
Аккуратно разминаем заготовки руками, придавая им более плоскую форму. Теперь делаем в середине небольшое углубление, которое наполняем подготовленной начинкой из моркови.
Отправляем наши мясные ватрушки в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
