Домашняя брынза#от2лет #завтрак #полдник
Ингредиенты:
• молоко – 2 л.
• сметана – 400 г.
• яйцо – 6 шт.
• соль – 2 ч. л.
Приготовление:1. Молоко перелить в кастрюлю, добавить соль, поставить на огонь, пусть закипает.
2. Яйца взбить и размешать хорошо со сметаной.
3. Помешивая, молоко довести до кипения, следить, чтобы не пригорело, затем убавить огонь и постепенно влить сметанно-яичную смесь. Все время помешивая, варить, пока сыворотка не отделиться от творога.
4. Сито или дуршлаг застелить сложенной в два слоя марлей, под низ подставить кастрюлю, перелить сырную массу. Дать сыворотке хорошо стечь. Когда жидкость стечет, дуршлаг с сыром переставить на чашку, накрыть сыр свисающими концами марли, сверху положить меньшую по диаметру тарелку, а на нее литровую банку с водой. Оставить так на 4 -6 часов, через час можно поставить в холодильник. Затем аккуратно марлю снять, а сыр переложить на тарелку.
