Крем-суп из батата#от1года #обед
Ингредиенты:
• батат – 700 г.
• бульон или вода – 2 л.
• масло оливковое – 2 ст. л.
• соль, специи – по вкусу.
• сыр – 100 г.
• сметана – 3 ст. л.
• сахар – 2 ст. л.
Приготовление:1. Батат нарезать на кусочки среднего размера, залить водой, довести до кипения, варить на медленном огне до готовности в течение 15 минут.
2. Слить отвар и залить бульоном или чистой водой.
3. Лук нарезать, пожарить на разогретом оливковом масле до мягкости, добавить специи и перемешать.
4. Добавить лук в бульон с бататом, довести до кипения. Посолить и поперчить по вкусу. Пробить батат с помощью блендера до однородности.
5. Сыр натереть и засыпать в горячий крем-суп.
Подавать со сметаной или сливками. Приятного аппетита!
