Птица, индейка промышленного производства. Что делать с антибиотиками и гормонами в ней? Мясо промышленного производства напичкано антибиотиками и гормонами (и мы никогда не узнаем, как фермер вырастил курицу). Как избавиться от этого мусора?
Сварить суп на втором бульоне:
1. Заложить большим куском птицу без соли.
2. Довести до кипения. Варить минут 5-7, чтобы вышла белая пена (антибиотики, гормоны в пене).
3. Слить воду, хорошо промыть мясо.
4. Избавить от кожи и видимого жира (там скапливается бОльшая часть токсинов.
5. Затем прокипятить воду, посолить и в кипящую воду положить мясо.
Если запекаем?Удалить видимый жир и кожу. И жиром, который вытопился, НЕ поливать блюдо.
Запекать под фольгой и в рукаве не стоит. Из пластика мы получаем фталаты и формальдегид. От фольги — аллюминий.
