С момента изобретения я их приготовила уже раз 5. Конечно, ровными и воздушными они не смогут быть, потому что я хотела максимально морковные вафли, минимум муки и всего, что делает вафлю вафлей. Лично мне очень вкусно.
• 1 большая морковь
• 1 яйцо
• 2-2,5 ст. л. муки из полбы (можно классической, куркурузной, рисовой, но не нутовой и кокосовой)
• 2 ст. л. оливкового масла или масла ГИ
• 1/2 стакана изюма (или клюквы)
• Опционально: 1/2 ч.л. корицы, семечки
1. Залить изюм кипятком. Чтобы помыть и размягчить. Я выбрала изюм в качестве подсластителя и идеального сочетания с морковью.
2. Натереть морковь на мелкой тёрке.
3. Хорошо смешать морковь, яйцо, изюм, муку, масло и специи.
4. В вафельницу добавлять немного и печь чуть дольше, чем предлагает сама вафельница.
5. Аккуратно снять с вафельницы, чтобы не развалить.
Можно полить сиропом, я немного посыпаю порошком перуанской маки. Потому что я ее очень люблю за то, что она вроде корнеплод, а сладкая:)
