​​Пончики как у бабушки Ингредиенты: 0,5 кг муки 50 г свежих | Десертомания

​​Пончики как у бабушки

Ингредиенты:
0,5 кг муки
50 г свежих дрожжей
стакан молока
6 желтков
0,5 стакана сахара
150 г сливочного масла
Рюмка коньяка (я дала чистую водку)

Приготовление:
Подогрейте молоко, добавьте 2 столовые ложки муки и перемешайте, чтобы не было комочков, когда оно остынет, добавьте дрожжи и столовую ложку сахара. Желтки взбить с сахаром, влить в жидкость - перемешать. Добавить оставшуюся муку, коньяк. После замеса теста влить в него растопленное и охлажденное масло. Замешивать, пока тесто не будет отставать от рук. Оставьте на полчаса в теплом месте. Сформировать маленькие пончики, после формирования оставить на 20 минут для подъема. Жарить в разогретом масле, после жарки наполнить начинкой – у меня это конфитюр. Горячие пончики можно обкатать в мелком сахаре, сахарной пудре или полить сахарным сиропом.