#Красота_дня : Десерт Павлова в «Кафе Пушкинъ»
Изящество формы и содержания – воздушная балерина в образе Белого лебедя и нежный мусс с сочными ягодами. Десерт-оммаж танцовщице Анне Павловой, приме Мариинского театра можно смело назвать неоклассикой, обычно Павлова представляет собой безе со сливочным кремом и ягодами . Рецепт прост, но история создания изобилует противоречиями: балерина гастролировала по Австралии и Новой Зеландии, и, согласно одной версии, рецепт придумал шеф-повар отеля в Веллингтоне в 1926 году, по другой — авторство за Бертом Саше из Австралии.
Как было на самом деле не знает никто, но предельно ясно одно – этот десерт обязательно стоит попробовать!
