2023-03-28 11:30:35
Соленая свиная грудинка, нарезанная тонкими ломтиками, прекрасная закуска на все случаи жизни. С отварной картошкой, квашеной капустой и соленым огурчиком… М-м-м.. Объедение! Существует множество способов как засолить свиную грудинку в домашних условиях. Предлагаем вам 6 проверенных рецептов в домашних условиях.
Как засолить грудинку сухим способом
Один из самых простых способ засолить свиную грудинку — сухой посол. Понадобится сало, немного специй, соль, чуточку терпения и потрясающий деликатес на вашем столе.
Приправой для сала тщательно натереть со всех сторон свиную грудинку.
Так же приправу высыпать на лист пергаментной бумаги и положить кусок сала шкуркой вниз на оставшуюся смесь.
Завернуть сало в пергаментную бумагу и оставить при комнатной температуре на 1 сутки.
Сутки сало будет просаливаться и даст немного влаги. Спустя сутки сало завернуть в свежий сухой пергамент и убрать на 6-7 дней в холодильник. Периодически кусок грудинки можно переворачивать, чтобы сало не пересушивалось с одной стороны.
С готового куска грудинки убрать лишнюю соль и можно тоненько нарезать и подавать к столу. Хранить такое сало лучше в морозильной камере.
22 views08:30
Д
