Самая полезная диета Для того, чтобы быть здоровым, достаточн | Darth Biology

Самая полезная диета

Для того, чтобы быть здоровым, достаточно всего лишь… Знакомая подводка, неправда ли?

Не знаю, как для вас, но для меня еда — это очень важная часть жизни. Я люблю вкусно кушать, я люблю, когда еда красиво лежит на тарелке. Моё guilty pleasure — это кушать что-то вкусное (и, вероятнее всего, вредное, например как на этой фотографии). Но если существует что-то точно вредное, значит ли это, что существует что-то абсолютно полезное? По идее, можно перестать потреблять вредное, а кушать только полезное — здоровья нам от этого прибавится? Давайте разбираться!

ВАЖНО: если у вас есть какие-то проблемы, в связи с которыми вам назначена особая диета, придерживайтесь именно её

Питание — безумно важная часть нашей жизни. Еда обеспечивает наш организм необходимой энергией, макро- и микроэлементами, витаминами. При этом вредные вещества в еде могут серьёзно увеличивать риски неинфекционных заболеваний: сахарного диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака. Однако диета — это не лекарство, да и быстрые изменения в состоянии от коррекции пищевых привычек, как правило, не наблюдаются. Поэтому диеты обычно становятся предметом манипуляций, ведь если вы будете условно-неправильно питаться каждый день, то изменения вы заметите только через несколько недель, когда любые марафоны по питанию уже закончатся.

Что мы знаем точно?
Содержание соли в еде для людей без известных сердечно-сосудистых заболеваний не должно превышать 5 грамм в сутки. Для людей с заболеваниями сердца и сосудов порог ещё ниже — 3 грамма в сутки. Сюда входит не только та соль, которую вы сами кладёте в еду, но вообще любая соль, которая содержится в продуктах.
Обычно люди употребляют слишком много натрия, но недостаточно калия. Нашим клеткам от такого несоответствия становится худо. Поэтому рекомендовано обратить внимание на следующее:
поменьше приправ и соевого соуса
поменьше соленьев
не ставьте приправы на стол
выбирайте продукты с низким содержанием натрия
потребляйте больше продуктов с калием, он содержится в моркови, капусте, огурцах, зелени. Также калия много в картофеле, но картофель скорее не является компонентом здорового питания из-за высокого гликемического индекса

Насыщенные жиры в больших количествах — это неполезно, поэтому их доля от общей потребляемой энергии должна составлять до 10% (рекомендация ВОЗ). Действительно, избыточное потребление насыщенных жиров связывается с повышением риска сердечно-сосудистых заболеваний.
Трансжиры — это совсем неполезная штука, поэтому их должно быть не более 1%. Так, диета с высоким содержанием трансжиров (например еда из ресторанов быстрого питания) может способствовать ожирению, повышению артериального давления, увеличению риска сахарного диабета 2 типа.

А какие жиры тогда полезные?
Ненасыщенные! Их довольно много в грецких орехах, рапсовом масле, арахисовом масле, оливковом масле, лососе, тунце, соевых бобах и некоторых других продуктах питания

Что ещё мы знаем точно?
Когда мы говорим о здоровой еде и диетах, где-то всегда маячит фитнес-блогер, который уговаривает нас похудеть. И хотя ожирение в целом действительно является большой проблемой, когда мы говорим о здоровой пище, мы не подразумеваем целью похудение. Компоненты здоровой диеты:
Чем больше разных овощей и фруктов, тем лучше для нашего здоровья
Чем меньше добавленного сахара и сладкой газировки в рационе, тем лучше
Полезнее варить или готовить на пару, а не жарить или запекать
Растительное масло полезнее, чем сливочное
Избыток процессированного мяса (разные полуфабрикаты, вяления, копчения, сосиски, колбасы и тому подобное) может увеличивать риск развития колоректального рака
Избыток красного мяса в рационе, вероятно, тоже увеличивает риск развития колоректального рака
ВАЖНО: если вы раз в неделю съедаете пару сосисок, это не избыток, а вот если каждый день по пачке — повод задуматься