Пирожки с луком и яйцом (Дания)
Ингредиенты (20 пирожков):
Тесто:Заварка для теста - молоко 150мл + мука 30г
Теплое молоко - 120 мл
Дрожжи - 8 г
Сахар - 1 ст.л.
Яйцо - 1 шт
Мука - 370 г
Соль - 1 ч.л.
Сливочное масло - 60 г
Начинка:Яйца - 5 шт
Зеленый лук - 1 пучок (~100г)
Соль, черный перец по вкусу
Сливочное масло - 2 ст.л.
Выпекать 25-30 минут при 180°С.
В начинку желательно добавить немного сливочного масла, жирно точно не будет, а начинка получится более сочная с приятным сливочным привкусом.
Тесто приготовлено по японскому методу на заварке для теста (tangzhong), где в самом начале заваривается молоко с мукой.
Тесто очень мягкое и пушистое!
