Зефир яблочныйпо рецепту Энди Шеф(Дания)
Ингредиенты на 60 шт: Яблочное пюре детское - 250 г
Сахар - 250 г
Щепотка ванилина
Яичный белок - 1 шт
Агар-агар - 9 г
Вода - 150 мл (комн.темп)
Сахар - 450 г
Обязательно используйте агар-агар (растительный заменитель желатина).
Желатин здесь не подойдёт.
Взбиваем долго, масса должна сильно загустеть.
В рецепте использовано детское пюре фрутоняня.
Детское пюре производится из зелёных яблок и не содержит сахара.
Пошаговое приготовление зефира смотрите здесь.
Больше рецептов:Десерты
