Сегодня делюсь рецептом куличей
Года 4 назад делилась рецептом, пропорции практически все такие же, единственное, упростила способ приготовления
Результат всегда одинаковый - влажные, нежные куличи, мягкая, не хрустящая глазурь
На видео я не дала настояться куличам и разрезала практически сразу, желательно их подержать хотя бы ночь
Изюм обязательно обваляйте в муке, так они равномерно распределятся по куличу, без муки есть вероятность, что изюм оседят на дне
Ингредиенты на 2 больших, 2 маленьких куличей:
Опара:
Теплое молоко - 125 мл
Сахар - 1 ст.л.
Дрожжи - 10 г
Мука - 100 г
Тесто:
Яйца - 4 шт
Желток - 4 шт
Соль - 0,5 ч.л.
Сахар - 200 г
Сметана 20% - 200 г
Сливочное масло - 200 г
Мука - 550 г
Изюм - 150 г
Цедра 1 апельсина
Глазурь:
Белок - 4 шт
Лимонный сок - 1 ст.л.
Сахар - 200 г
Попробуйте приготовить и делитесь результатом
#куличи_дания
