Қуырдақ
Құрамы:
ет (бауыр, өкпе, жүрек т.б.)
4-5 дана картоп
2 дана пияз
1-1/2 сәбіз
сұйық май, тұз, бұрыш
Дайындалуы:
Қазанға сұйық май құйып, қыздырамыз. Етті турап, бауырдан өзгесін қуырамыз. Тұз салуды ұмытпаған жөн. Сәбіз бен пиязды ұсақтап турап, қуырылған еттің үстіне саламыз. Бұрыш сеуіп, жәй отта бұқтырамыз.
Картопты турап, оны салмас алдында бауырды қосып қуырамыз. Сәл қуырылғаннан кейін картопты салуға болады. Үстіне жарты стақан ыстық су құямыз. (бұрын суды көп қосып жібереді екенмін). Жәй отқа қойып пісіреміз. Қуырдақ дайын! Үстіне пияз турап ұсынуға болады.
Ас болсын
