2023-07-19 10:07:06
Помидоры под кодовым названием «Мамины половинки»! Семейный рецепт, рассол выпьете первым
Ингредиенты на банку объемом 1 литр:
крепкие сладкие помидоры сорта сливка
соль 2 чл
сахар 2 чл
уксус 9% 1 ст л НЕПОЛНАЯ (или десертная ложка)
растит масло без запаха 1 ст л
лавр лист маленький 1шт
гвоздика 5 бутонов
черн перец горошком 5 шт
лук репчатый 1 небольшая головка на банку
ВАЖНО!
НЕ ХРАНИМ БОЛЬШЕ ГОДА, масло прогоркнет! Можно делать и без масла и добавить его при подаче!
Вы можете положить уксуса еще меньше, чтобы помидоры были прям как свежие, но совсем без уксуса для длительного хранения вне погреба делать не рекомендую.
Готовим:
у помидоров удалить плодоножку, разрезать вдоль, вырезать сердцевинку зеленую, если есть
лук нарезаем по 1 см толщиной
в чистые вымытые с содой банки укладываем на дно специи, 3 кольца лука помидоры вниз мякотью до середины банки, потом еще пару колец лука и помидоры до конца
утрамбовываем, но не давим!
в кастрюлю полотенце на дно и ставим банки, чтобы не прикасались друг к другу
закладываем сахар, соль, уксус, масло, заливаем кипятком, сверху стерилизованную крышку
наливаем теплую воду по плечики банок, пастеризуем после закипания воды 1 дитр банки 25 мин, 0,75 л 20 мин, 0,5 литра 15 мин
закрутить и в одеяло вниз крышкой.
Готовы через пару недель! Вкусной вам зимы!
2.4K views07:07
Д
