Кекс «Майский»#выпечка #десерты
Ингредиенты:‣ мука пшеничная – 300 г
‣ сахар – 90 г
‣ масло сливочное – 60 г
‣ яйца – 1 шт
‣ соль – 1 щепотка
‣ изюм – 80 г
‣ дрожжи сухие – 1,5 ч.л
‣ ванилин – по вкусу
‣ молоко – 130 мл
Приготовление:1. Опара: в 80 мл тёплого молока добавьте дрожжи, две ст.л сахара и две ст.л муки. Перемешайте, накройте полотенцем и поставьте на 2 часа в тёплое место без сквозняков.
2. На опаре появится «шапочка», добавьте остатки молока, воды, сахара и ванилин. Перемешайте.
3. Посолите, добавьте яйцо и перемешайте. Добавьте растопленное сливочное масло (не горячее), перемешайте, затем добавьте изюм и муку, заместите тесто.
4. Накройте тесто полотенцем и поставьте подниматься часа на 2, затем нужно обмять и ещё раз дать подняться.
5. Сформируйте шар и выложите в формы для запекания, заполняя их на 2/3, дайте тесту подняться в форме. Если формы металлические, смажьте их маслом.
6. Выпекайте при 180 градусах 45 мин. Готовность проверяйте зубочисткой.
