Запеканка из хлеба с клубникой
Ингредиенты
Сливочное масло 1 ч. ложка
Клубника 350 г
Крем-сыр 480 г
Сахар 200 г
Яйца 11 штук
Лимонный сок 1 ч. ложка
Молоко 240 мл
Сливки с жирностью 10% 120 мл
Кленовый сироп или жидкий мёд 80 мл
Ванильный экстракт 2 ч. ложки
Молотая корица 2 ч. ложки
Молотый мускатный орех ½ ч. ложки
Бриошь 12 ломтиков
Приготовление
1․
Прямоугольную форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Клубнику нарежьте небольшими кусочками.
2․
Крем-сыр взбейте миксером до пышности, всыпьте сахар и взбейте до однородности.
3․
Добавьте 1 яйцо и лимонный сок, ещё раз взбейте.
4․
Тщательно взбейте венчиком оставшиеся яйца, молоко, сливки, кленовый сироп, ванильный экстракт, корицу и мускатный орех.
5․
Ровным слоем выложите в форму ломтики бриоши, они должны полностью покрыть дно. Смажьте их ⅔ сырной смеси, сверху распределите половину клубники.
6․
Повторите слои ещё раз и накройте ягоды оставшимся хлебом. Осторожно залейте всё яичной смесью, слегка прижмите ломтики бриоши, чтобы они хорошо пропитались. Уберите форму в холодильник на ночь.
7․
Заранее достаньте форму из холодильника, чтобы она нагрелась до комнатной температуры. Накройте фольгой.
8․
Разогрейте духовку до 175 °С и готовьте запеканку 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 30 минут до золотистого цвета.
