Уха по-фински со сливками.
Скандинавская кухня славится блюдами из рыб, которые водятся в северных морях. Поэтому и неудивительно, что одно из самых известных – это уха из форели. Такой сливочный суп можно готовить из любой красной рыбы. Этот рецепт считают классикой. Попробовав один раз, вы будете готовить его снова и снова.
Ингредиенты:Морковь, укроп, лук репчатый 1 шт., сливочное масло 30г, лавровый лист 1 шт., картофель 3 шт., форель 1 кг, сливки 200 мл., вода 1.5 л., масло растительное
для жарки, соль/перец -
по вкусу.
Готовим: 1. В кастрюле растопить сливочное масло, обжарить до мягкости мелко нарезанный репчатый лук, добавить морковь, натёртую на крупной тёрке, пассировать 2-3 мин.
2. Добавить к овощам картофель, нарезанный кубиками, влить горячу воду, дать закипеть и варить до готовности картофеля. К овощам добавить филе рыбы, нарезанное кубиками, лавровый лист, посолить, поперчить по вкусу, дать супу закипеть.
3. Влить сливки, варить 5 мин.
| #уха #суп #первое
