Ингредиенты:
Для теста:
Мука 180 г
Семола 60 г
Желтки 4 шт
Оливковое масло 30 мл
Соль 5 г
Для начинки:
Шпинат замороженный 200 г
Рикотта 300 г
Соль, перец
Томатный соус 150 мл
Сыр тертый 100 г
Приготовление
Смешать все ингредиенты для теста в чаше миксера, замесить тугое тесто. Отправить в холодильник на 1 час. Затем раскатать тесто в тонкие пласты.
Для начинки разморозить шпинат , смешать с рикоттой и добавить соль и перец.
Каждый пласт теста смазать начинкой и свернуть в ролл.
Форму смазать томатным соусом. Сверху выложить роллы из пасты, между слоями добавляя соус и сыр.
На верхний слой выложить остатки начинки, томатный соус и сыр.
Запечь лазанью при 180 градусах 25 минут.
