Лагман - узбекский суп
Нам понадобиться:
- Говядина или баранина - 0,5 кг.
- Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг.
- Лук репчатый - две шт.
- Морковь - две шт.
- Картофель две шт.
- Перец сладкий болгарский.
- Чеснок - три зубчика
- Зелень на ваш вкус
- Черный молотый перец
- Красный перец
- Растительное масло
- Соль
Нарезаем мясо маленькими кусочками.
Лук репчатый нашинковать.
Морковь и картофель нарезаем кубиками.
Чеснок мелко порубить.
Нарезаем сладкий перец.
В кастрюлю наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо.
К мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем.
Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая.
Затем заливаем кипятком, чтобы вода покрыла овощи.
Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности.
Лапшу отвариваем (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг.
В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой.
Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью.
Приятного аппетита
