Пельмени с необычным тестом
Ингредиенты:
Мука 600г
Кефир 200мл
Яйца 1шт.
Сода 1 ч.л.
Мясной фарш 500г
Лук 1шт.
Чеснок 4-5зубчиков
Укроп 0,5пучка
Соль по вкусу
Перец по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Приготовление:
Тесто.Взбиваем яйцо, щепотку соли, вливаем чуть теплый кефир, порцию соды, интенсивно перемешиваем и оставляем в покое.
Высушиваем и мелко рубим укроп, бросаем зелень в кисломолочную вязкую массу, размешиваем. Подсыпаем пшеничную муку. Замешиваем тесто для пельменей. Мягкое пластичное тесто оставляем на 20 минут, укутав его полотенцем.
Мясной фарш посыпаем солью, черным перцем, добавляем измельченные репчатый лук и чеснок. Заранее запариваем пару листов лавра.Слегка остудив, раствор переливаем к фаршу и основательно вымешиваем.
«Отдохнувшее» тесто обминаем. Раскатываем тонко пласт. Лепим пельмени по классике
Отвариваем домашние пельмени в подсоленном по вкусу кипятке вместе с лавровым листом — после всплытия на поверхность держим в кипящей жидкости минут 5–7.
Приятного
