Осетинские пироги с картошкой
Это невероятно вкусно !
Ингредиенты:
Молоко (или вода) — 0,5 литраСоль — 1 ч. ложкаСахар — 1 ч. ложкаМука — 4 стаканаДрожжи сух. — 10 грамм (рекомендованная дозировка с пакетика дрожжей)Картофель — 1 кгЛук репчатый (средние) — 2 штукиСыр сулугуни (имеретинский, брынза) — 600-700 граммСоль (по вкусу)Масло растительное — 2 ст. ложкиМасло сливочное (для смазки) — 50 грамм
Приготовление:
1.В теплом молоке разведем соль, сахар и дрожжи и подождем, пока образуется пенка
2.Муку просеять, сделать углубление и вылить туда нашу опару.
Замесить тесто и в конце ввести растительное масло (тесто перед добавлением масла довольно липкое).
3. Убираем всю эту красоту в теплое место, чтобы поднялось.
Ждем примерно 40 мин., потом «подминаем» тесто и даем еще раз подойти.
4. Тем временем готовим начинку.
В картофельное пюре добавляем тертый сыр, мелко порубленный лук, солим, хорошенько перемешиваем и формируем три шарика.
