В период с января по март 2023 года на российском рынке прекратили операционную деятельность около 5200 компаний в сфере общественного питания, следует из материалов исследования сервиса "Контур.Фокус".
При этом число новых открытий оказалось на 11% меньше, чем годом ранее. С начала года в РФ появилось около 7500 новых юридических лиц, работающих в сфере общепита.
Рынок остается под давлением из-за снижения покупательской способности россиян и роста цен на продукты питания. Одновременно увеличиваются и затраты на открытие новых ресторанов - за год они выросли на 20-30%.
Эксперты отмечают, что на запуск ресторана в России сегодня требуется в среднем
от трех до пяти месяцев. Таким образом, снижение числа открытий является следствием падения спроса в октябре-ноября 2022 года после объявления в стране частичной мобилизации.
Прогнозируется, что в 2023 году самый высокий спрос будет сохраняться на кафе, бары, пекарни и кондитерские и низким инвестиционным входом.
#Commerc_estate #Москва #недвижимость
