Классификация кофе по качеству:A – высшее качество
B – среднее качество
C– низкое качество.
Или допустимо еще и такое обозначение:
AA – лучший кофе
AB – хороший кофе
BA – кофе среднего качества
BB – кофе низкого качества.
В разных странах используется своя классификация и обозначение кофе по качеству.
Некоторые сорта кофе проходят ручную обработку. Т.е персонал вручную перебирает кофейные зерна, удаляя посторонние тела или дефектные зерна. В итоге на таком кофе ставят маркировку:
EP (European preparation) – Европейская подготовка, которая позволяет удалить до 8 дефектов в 300г зерна.
AP (American preparation) – Американская подготовка, которая позволяет удалить до 23 дефектов в 300г зерна.
Пейте только хороший кофе!
#классификация
