​Рис с баклажанами на пару с чесночным соусом • 200 г риса, | НеПовар

​Рис с баклажанами на пару с чесночным соусом

• 200 г риса,
• 2 средних баклажана,
• 6 зубчиков чеснока,
• 1 стебель зеленого лука,
• 1 красный перец чили,
• 1-2 ст. ложки соевого соуса,
• 3 ст. ложки растительного масла,
• ¼ ч. ложки соли,
• ¼ ч. ложки сахара

Всыпать рис в сотейник, посолить, полейте 1 ч. ложкой растительного масла и обжарить 2 минуты на среднем огне.

Влить в рис 300 мл горячей воды и довести до кипения. Уменьшив нагрев до минимального, накрыть сотейник крышкой и готовить 12–14 минут.

Приготовить чесночный соус. Измельчить чеснок, зеленый лук и чили, сложить в жаростойкую миску, добавить соль и посыпать сахаром. В небольшой сковороде разогреть на средне-сильном огне растительное масло. Полить маслом чесночную смесь и перемешать.

Разрезать баклажаны вдоль ломтиками толщиной 1,5 см и разложить в поддоне пароварки. Налить в пароварку воду согласно инструкции и готовить баклажаны в течение 10 минут. Полить баклажаны чесночным соусом и продолжать готовить еще 5–7 минут.

Разложить в тарелки приготовленный горячий рис и добавить баклажаны вместе с чесночным соусом.

#гарниры

Приглашайте друзей: t.me/ckulinar