Матильда Шнурова: «6 декабря 2012 мы открыли двери на Некрасов | Что Где Есть в Петербурге
Матильда Шнурова: «6 декабря 2012 мы открыли двери на Некрасова 8 — в первом Кококо.
1 июля 2023 мы закроем их в Cococo bistro и Cococouture — отработав последний день на Новой Голландии.
Это были восхитительно интересные десять лет! Два масштабных переезда, ужины с Бурденом и Колагреко, Анандом и Вайехо, съёмки для BBC и CNN. Нам удалось попасть в список 50 Best Restaurants, вырастить команду, которая сегодня работает в знаковых проектах по всему земному шару и каждый из более чем 3650 дней искренне верить в то, что тарелка, которая попадает к тебе на стол, должна говорить в какой географической точке ты находишься и в какое время года.
Десятилетие Кококо — это время большой мечты и безграничных возможностей, как нам казалось. Все эти годы мы старались быть смелыми и оставаться верными себе, вопреки сомнениям и трудностям. Показывать характер и не терять чувство юмора. Готовить русскую кухню не потому что это было модно, а по любви. День за днём рассказывать историю родной страны через вкусы. И тем ценнее было слушать в ответ сотни тысяч ваших историй, рассказанных в стенах Кококо, историй, частью которых вы позволили нам стать.
Но всему приходит конец, и настало время попрощаться и закрыть главу.
В контексте сегодняшних событий я не вижу возможности проектам продолжать свое существование. Я должна была принять именно такое решение.
Время Кококо это было отличное время!
Спасибо, что были с нами все эти годы.
Мы их точно не забудем. Они навсегда в наших сердцах!»
Вот каким были Cococo bistro и Cococouture — в обзорах «Собака.ru».
