Почему мы решили остановить проведение ивентов? Мысль о том, | @chicko_russia

Почему мы решили остановить проведение ивентов?

Мысль о том, что нам пора сделать большую паузу не покидает меня уже несколько недель. Я чувствую, что из-за частых ивентов стала теряться основная концепция Чико, и что в погоне за постоянными новинками мы стали проседать в качестве. Элементарно: повара каждую неделю учатся готовить все новые и новые блюда, не успевая довести до идеала имеющиеся. Кто-то не выдерживает и уходит. Кроме того, меню стало слишком большим для наших площадей и мощностей. И поэтому некоторые позиции будут выведены. На благо качества главных позиций.

Параллельно мы стали все чаще получать негативные отзывы, что гости устали от ивентов, что им хочется просто прийти в корейское заведение и отдохнуть без шума и очередей. И я прекрасно понимаю их возражения.

Так же я считаю, что мы сделали достаточно много для счастья наших гостей. Благодаря ивентам гости хоть на немного отвлеклись от всех тревожных событий вокруг. Да, нам тоже выгодно проводить ивенты. Но качество и репутация для меня важнее. И в приостановке ивентов не виноваты отзывы про Брауни и кто-либо ещё. Приношу извинения перед теми, кого я возможно обидел. Мы возьмём паузу в ивентах до тех пор, пока я не почувствую, что мы готовы снова их проводить.

Это так, мысли вслух. Я хочу, чтобы каждый из вас когда-нибудь оказался на моем месте. Я не имею ввиду сейчас быть именно бизнесменом. А заниматься тем, что ты любишь, иметь дело своей жизни или открыть свой проект. Тогда вы поймёте мои чувства.

Через пару дней я возвращаюсь в Москву. Предстоит большая работа по улучшению имеющихся блюд и внедрению идей, которые я набрал в Корее. А так же открытие ещё одного ресторана.

Если кто-то меня услышал и разделил мысли — ставь Всех обнял