Шеф повар | Кулинария

2021-02-06 20:03:55 Салат из фасоли "Остренький"

Ингредиенты:
- 1 банка фасоли красной в собственном соку
- 100 гр крабовых палочек
- 2 помидора
- зелень любая
- чеснок по вкусу
- майонез
- соль и перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
1. Порезать мелко крабовые палочки.
2. С фасоли слить жидкость.
3. Порезать небольшими кусочками помидоры.
4. Зелень порезать, чеснок выдавить.
5. Все смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.
Можно добавить сухарики, будет еще вкуснее! Открыть/Комментировать

2021-02-05 18:19:12 Этот салат - бомба!
Если вам надоели все привычные салаты, обязательно попробуйте этот простой и такой вкусный рецепт! Отличное сочетание!
на 100грамм - 93.13 ккал Б/Ж/У - 11.14/3.73/3.15

Ингредиенты:
брокколи 600 г
куриная грудка 500 г
маслины 1 банка
твёрдый сыр 70 г
сметана 100 г

Приготовление:
Брокколи и куриную грудку отвариваем и нарезаем небольшими кусочками. Добавляем маслины(режем пополам), натёртый сыр и заправляем сметаной.

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2021-02-04 18:24:18 Татарский пирог "Сметанник".

Это просто классика! Нежно-творожный вкус пирога, но при этом в нем нет ни капли творога. Начинка как крем, очень нежная. И, что не менее важно, её много!

Вам потребуется: 

Тесто:
молоко 200мл
растит.масло 1-2 ст.л.
1 яйцо
соль 1ч.л.
сахар 1 ст.л.
сухие дрожжи 1ч.л.
сода на кончике ножа
мука гр. 300.

Начинка:
500 гр. сметаны
4 яйца
6 ст л сахара

Как готовить:

1. Замесить не очень крутое тесто и оставить на час.

2. Взбить слегка яйца с сахаром, добавить сметану и размешать до однородной массы.

3. Тесто раскатать в круг, больше диаметра формы на 2-3см и положить так, чтобы образовались бортики.

4. На тесто выложить начинку. Бортики загнуть.

5. Выпекать 30-40 мин при 200 градусах. Открыть/Комментировать

2021-02-03 17:00:36 ТОРТ ЧЕРНЫЙ ЛЕС "ВИШНЯ-ШОКОЛАД"
Сочные шоколадные коржи, настоящее объедение

Шоколадный бисквит:
- 160 гр муки
- 30 гр какао
- 10 гр разрыхлителя
- 5 яиц
- 200 гр сахара
- 100 мл молока
- 70 гр растительного масла

- 300 гр вишни
- 100 гр сахара
- вишневый ликер/коньяк/специи по желанию

Крем:
- 300 гр сливок
50 гр сахарной пудры
1 ч л желатина + 5 ч л воды

+ Крем для выравнивания

Рецепт (16 см)
Примерный вес с обмазкой 1600 гр Открыть/Комментировать

2021-02-02 16:23:39 Малосольная горбуша 

Ингредиенты:

Горбуша — 1500 г
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Рыбу почистить, помыть, разделать на филе, по возможности удалить косточки.
2. Посыпать рыбу смесью из соли и сахара, полить подсолнечным маслом и сложить кусочки филе друг на друга, солью внутрь.
3. Поместить рыбу в тарелку или лоток и сверху поставить небольшой гнет (литровая банка с водой). Просаливается рыба при комнатной температуре 6–8 часов. Открыть/Комментировать

2021-02-01 18:05:28 Печень по-царски

500 г. куриной печени;
3 шт. моркови;
3 луковицы;
0.5 ст. манки;
0.5 ст. молока;
сметана,
перец,
соль.

Печень
помыла, (удалить ​жилки-пленки если есть), пропустила через мясорубку,
добавила манку, молоко, перемешала и убрала на 1 час в холодильник.
Тем
временем порезала кубиком лук, потерла морковку на крупной терке,
обжарила на растительном масле и потушила практически до готовности.
Форму смазала сливочным маслом, посыпала манкой (лучше сухарями.
На дно выложила слой морковки с луком, посолила, после слой печени, посолить-поперчить, полить сметаной.
Затем повторить: морковка с луком, сметана, печень и сверху полить сметаной.
Отправила в разогретую до 180 гр. духовку на 60 минут.
После остывания верх смазала слегка сметаной и посыпала зеленью укропа и зеленым луком.
Блюдо получилось нежное, легкое и вкусное, напоминающее по виду тортик. Открыть/Комментировать

2021-01-31 18:02:16 Открыть/Комментировать

2021-01-30 17:41:20 Салат «Русская красавица»

Ингредиенты:
Куриная грудка - 1/2 шт.
Ветчина - 150 г
Огурцы (маринованные) - 4 шт.
Помидоры - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Сыр - 50 г
Зелень - 20 г
Сметана - 4 ст.л.
Соль по вкусу

Приготовление:
1.Режем кубиками отваренную куриную грудку. Соломкой режем ветчину. Натираем яйца, сваренные вкрутую, на крупной терке. Режем кубиками помидоры. Режем кубиками маринованные огурцы. Натираем сыр на мелкой терке. Мелко режем зелень.
2.Заправляем салат сметаной с солью. Перемешиваем. Или же, в случае приготовления слоёного салата "Русская красавица", все ингредиенты укладываем слоями и каждый слой промазываем сметаной с солью. Открыть/Комментировать

2021-01-29 18:22:18 Очень полезно знать!!! Открыть/Комментировать

2021-01-28 16:54:25 Открыть/Комментировать