Прокачиваем партнеров до уровня экспертов в бизнесе …или по | Франшиза ЧебурекМи

Прокачиваем партнеров до уровня экспертов в бизнесе

…или пост о том, что включает в себя обучение от ЧебурекМи.

Поехали по блокам:

Приготовление

Как подготовить оборудование к работе, как готовить каждую позицию в меню — от правильного замешивания теста до нюансов нарезки лука. Мы записали профессиональные видео, где технолог показывает, рассказывает все детально, каждое действие комментирует с дополнительным текстовым сопровождением. Если остаются какие-то вопросы — можно задать их отделу сопровождения.

Обучение детальное и максимально прозрачное, человек, пришедший на работу сегодня без опыта, уже завтра приготовит любой чебурек с завязанными глазами.

Продажи

Как общаться с покупателями, чтобы они покупали больше и возвращались повторно как можно чаще.

Мы передаем скрипты, как правильно делать допродажи, чтобы с каждого клиента забирать больше денег, увеличивать средний чек и тем самым увеличивать прибыль. Согласитесь, есть разница — получить от одного клиента 200 рублей или 350?

Ведь можно просто спросить «Добавки будете брать? Напитки?»

А можно: «Знаете, часто в добавку к этому чебуреку берут перчик халапеньо, так намного вкуснее. Попробуете? А еще говорят, что после этого чебурека тархун идеально утоляет жажду. Возьмете?».

Контроль

Передаем чек-листы контроля персонала, где зафиксировано все, от времени приготовления до конечного вида продукта.

Все, что нужно партнеру — прийти на точку, поставить повару задачу приготовить чебурек, свериться по соблюдению стандартов и дать обратную связь в конце — этому тоже обучаем.
По итогу сразу видно, какие зоны хорошо освоены, какие нужно улучшить.
Благодаря этому наш продукт всегда будет радовать потребителя качеством и вкусом, а значит, он будет посещать наши точки чаще и чаще.

Учёт

Учим пользоваться системой учета — многие предприниматели в общепите до сих пор фиксируют все в гугл-таблицах или блокнотах, считая все вручную.

У нас все автоматизировано, повар добавляет позицию в чек в режиме реального времени, все остатки видны в системе, партнёр сразу понимает, что нужно дозаказать, а также оперативно провести АВС-анализ, понять нагрузку на точку в определенные дни и часы, чтобы спрогнозировать, действительно ли хватит запаса ингредиентов на завтра, осуществить видеоконтроль — в моменте понять зоны роста и начать зарабатывать еще больше — этому также обучаем.

Учим управлять фудкостом (продуктовой себестоимостью), ведь что сэкономлено — то заработано. Девиз любого успешного предпринимателя