Франшиза ЧебурекМи

2022-12-08 17:25:21 Не успели посмотреть наш вебинар в онлайне?

Мы выгрузили запись

Что узнаете из эфира:

на что обращать внимание, когда запускаешь бизнес в общепите
как с помощью автоматизации сократить издержки, увидеть, куда утекают деньги и оптимизировать бизнес-процессы
как выбрать локацию, чтобы был регулярный поток покупателей
как привлекать клиентов и увеличивать средний чек

В чате задавали много вопросов о бизнесе - если интересуетесь заработком на стритфуде, обязательно посмотрите запись:



Открыть/Комментировать

2022-12-07 17:16:59 Александр Долгов уже в эфире!

Вебинар о заработке на рынке стритфуда в самом разгаре, присоединяйтесь -

Открыть/Комментировать

2022-12-07 12:48:24 Каждый месяц в группе компаний 20х80 проходит ежемесячное собрание, где каждый проект делится результатами за месяц.

ЧебурекМи — часть 20х80.

Денис Блохин, директор по франчайзингу, рассказал о работе нашей сети в ноябре.

Цифры месяца:

+15 новых точек

Примеры выручек в день открытия:
34 560 р. - Астрахань
43 000 р. - Красноярск
37 957 р. - Тобольск
29 601 р. - Курган

По нашей финмодели средняя выручка с точки - 600 000 р., но вот примеры результатов ноября:

1 077 039 р. - Норильск
1 005 281 р. - Одинцово

Оставляйте реакции, если было интересно Открыть/Комментировать

2022-12-06 09:02:57 Как стабильно зарабатывать в общепите в 2023 году?
⠀
Узнайте на бесплатном вебинаре от «ЧебурекМи»
⠀
Мы - практики, и точно знаем, что волнует предпринимателей сферы или тех, кто хочет зайти в этот бизнес.
⠀
Как стабильно зарабатывать в общепите?
Что происходит сейчас на рынке и чего ждать в 2023 году?
Как не бояться конкуренции, а получать с нее выгоду?
Как привлекать клиентов?
Как грамотный учет и работа с фудкостом помогает увеличивать прибыль?
⠀
У нас есть готовые решения и ответы - ими и поделимся на бесплатном вебинаре «5 правил как открыть бизнес в общепите и забирать от 600 000 чистыми ежемесячно - работающие инструменты от лидеров рынка»
⠀
Наш вебинар - ключ к грамотному старту или рывку в развитии заведения, поэтому подключайтесь к нам:
⠀
7 декабря
в 17:00 по МСК
⠀
Регистрируйтесь и получайте огромный объем знаний бесплатно

https://cheburek.me/fr/web_cheburekme_071222?utm_source=telegram&utm_medium=our_channel&utm_campaign=vebinar_december&utm_content=december Открыть/Комментировать

2022-12-05 14:36:32 Как у Урганта, только про бизнес

... или пост о крутом мероприятии от основателя ЧебурекМи - Александра Долгова

ПРИБЫЛЬ – вечернее шоу для предпринимателей, на котором Александр возьмет интервью у лидеров рынка.
⠀
Только ценный и концентрированный опыт от практиков.
⠀
Итоги года с ТОПАМИ рынка: узнаем, на чем они заработали, какие стратегии оказались рабочими, про какие инструменты пора забыть, а какие - вывели на новый уровень в прибыли.

Каждый человек, оказавшийся на интервью – узнаваемый владелец бизнеса. Вопросы заранее они не знают — вас ждут честные ответы и искренние эмоции.
Учиться на чужом опыте намного дешевле и быстрее. А учиться у лидеров рынка означает, что выход на новый уровень обеспечен

ПРИБЫЛЬ пройдет завтра, 6 декабря, в Новосибирске, но вы можете присоединиться в ОНЛАЙНЕ

Узнать подробности и приобрести билет можно по ссылке - https://pribyl.info/ Открыть/Комментировать

2022-12-02 11:33:16 Большой анализ рынка стритфуда

Александр Долгов, основатель «ЧебурекМи», подготовил подробную статью о том, что происходит в нише.
Плюсы/минусы сегментов, с примерами, аргументами и выводами.

Must read!

https://vc.ru/u/107589-aleksandr-dolgov/552510-bolshoy-obzor-rynka-stritfuda-rossii-v-2022-godu-v-kakih-nishah-mozhno-zarabatyvat-a-kakie-ubytochny Открыть/Комментировать

2022-12-01 13:33:59 АВС-анализ в стритфуде: как мы переводим блюда из категории С в категорию А и увеличиваем выручки

А - популярные и высокомаржинальные продукты, на которых мы зарабатываем (в основном - чебуреки)
В - средние по показателям продукты (чаще всего - напитки/закуски)
С - продукты, которые менее популярны у покупателей

Как мы работаем с категорией С?

Здесь могут оказаться и высокомаржинальные продукты, с которыми покупатель ещё не успел познакомиться. Что делаем:

Объединяем в комбо по привлекательной цене популярные позиции из категории А с позициями из категории С, чтобы люди покупали то, что уже знают и вдобавок брали что-то новенькое.
Начинаем продвигать это комбо, используя маркетинговые инструменты.
Люди знакомятся с продуктами - они становятся более узнаваемыми и постепенно выходят в категорию В и далее в А.
После этого мы дробим комбо на изначальные позиции, и люди продолжают их брать, но уже по фул прайсу - они уже их знают и успели полюбить.

Пример

Комбо: чебурек с мраморной говядиной (150 рублей) + чебурек с моцарелой 130 рублей) + лимонад (60 рублей). Стоимость комбо - 298 рублей, что на 42 рубля дешевле обычной цены. Себестоимость комбо - 103 рубля, доход с него - 195 рублей.

Получается, что мы:
1) зарабатываем на комбо даже со скидкой за счёт высокой маржи каждой из позиций;
2) знакомим аудиторию с новыми для них позициями;
3) увеличиваем спрос на эти позиции, благодаря их продвижению в категорию А.

У наших партнеров с системе учета АВС-анализ формируется за пару кликов и пару секунд.
Как создавать выгодные комбо и внедрять акции — обучает стартап-отдел в процессе подготовки точки к открытию.
Отдел маркетинга готовит персональные стратегии продвижения позиций под особенности точек франчайзи Открыть/Комментировать

2022-11-29 14:51:56 Сегодня управляющая компания обсуждала следующие вопросы:

Промотирование беляшей;
Инструкции на повышение выручек партнёров;
Результаты проверок отдела контроля качества;
Проверка этапов открытия точек;
Вебинары для партнёров по системе учёта и стандартах качества. Открыть/Комментировать

2022-11-28 14:33:08 Открыть/Комментировать

2022-11-28 14:31:08 Прокачиваем партнеров до уровня экспертов в бизнесе

…или пост о том, что включает в себя обучение от ЧебурекМи.

Поехали по блокам:

Приготовление

Как подготовить оборудование к работе, как готовить каждую позицию в меню — от правильного замешивания теста до нюансов нарезки лука. Мы записали профессиональные видео, где технолог показывает, рассказывает все детально, каждое действие комментирует с дополнительным текстовым сопровождением. Если остаются какие-то вопросы — можно задать их отделу сопровождения.

Обучение детальное и максимально прозрачное, человек, пришедший на работу сегодня без опыта, уже завтра приготовит любой чебурек с завязанными глазами.

Продажи

Как общаться с покупателями, чтобы они покупали больше и возвращались повторно как можно чаще.

Мы передаем скрипты, как правильно делать допродажи, чтобы с каждого клиента забирать больше денег, увеличивать средний чек и тем самым увеличивать прибыль. Согласитесь, есть разница — получить от одного клиента 200 рублей или 350?

Ведь можно просто спросить «Добавки будете брать? Напитки?»

А можно: «Знаете, часто в добавку к этому чебуреку берут перчик халапеньо, так намного вкуснее. Попробуете? А еще говорят, что после этого чебурека тархун идеально утоляет жажду. Возьмете?».

Контроль

Передаем чек-листы контроля персонала, где зафиксировано все, от времени приготовления до конечного вида продукта.

Все, что нужно партнеру — прийти на точку, поставить повару задачу приготовить чебурек, свериться по соблюдению стандартов и дать обратную связь в конце — этому тоже обучаем.
По итогу сразу видно, какие зоны хорошо освоены, какие нужно улучшить.
Благодаря этому наш продукт всегда будет радовать потребителя качеством и вкусом, а значит, он будет посещать наши точки чаще и чаще.

Учёт

Учим пользоваться системой учета — многие предприниматели в общепите до сих пор фиксируют все в гугл-таблицах или блокнотах, считая все вручную.

У нас все автоматизировано, повар добавляет позицию в чек в режиме реального времени, все остатки видны в системе, партнёр сразу понимает, что нужно дозаказать, а также оперативно провести АВС-анализ, понять нагрузку на точку в определенные дни и часы, чтобы спрогнозировать, действительно ли хватит запаса ингредиентов на завтра, осуществить видеоконтроль — в моменте понять зоны роста и начать зарабатывать еще больше — этому также обучаем.

Учим управлять фудкостом (продуктовой себестоимостью), ведь что сэкономлено — то заработано. Девиз любого успешного предпринимателя Открыть/Комментировать