Медовый торт Ингредиенты: Мед - 100г Сливочное масло - 10 | 🥂 ИДЕИ для Праздников 2023🎉

Медовый торт

Ингредиенты:
Мед - 100г
Сливочное масло - 100г
Сахар - 120г
Яйцо - 2 шт. (кат. С1)
Сода - 4г
Мука - 360г

Приготовление:
Мед, масло сливочное, сахар и соду сложить в сотейник с толстым дном, довести до карамелизации и появления высокой пены.
Охладить до 65°С и аккуратно ввести яйца при активном перемешивании. Сразу же добавить муку и быстро замесить тесто. Убрать в холодильник до полного охлаждения минимум на 1 час.
Раскатать тесто толщиной 1,5-2 мм на коврике, на котором планируется выпекать. Вырубкой продавить тесто. Выпекать при температуре 200°С 5-7 минут. Охладить.

Крем:
Сметана - 150г
Творожный сыр - 200г
Сливки 33% - 200г
Сахарная пудра - 70г

Приготовление:
Творожный сыр взбить с сахарной пудрой и сметаной.
Сливки взбить до устойчивых пиков. Аккуратно объединить обе массы.

Сборка:
Собрать торт, как показано на видео. Оставить на два часа при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на 12 часов. Коржи пропитаются и станут мягкими.

Готовьте с удовольствием!