• Вафельные трубочки без вафельницы • от @l_taste Вафельн | Cake_russia

• Вафельные трубочки без вафельницы • от @l_taste

Вафельные трубочки на сковороде это реально? Да! Можно даже наполнить их той самой варёной сгущёнкой!)) но для меня, к сожалению, это чересчур приторно, поэтому я использую другой крем)

Уменьшить количество сахара нельзя, вы же понимаете, что в том числе за счёт него трубочки получаются хрустящими)

Ингредиенты:
3 яйца
130 г сахара
1 ч.л. ванильного сахара
100 г сливочного масла (растопить)
100 г молока
200 г муки

1. Яйца взбить с щепоткой соли и сахаром добела. Обязательно добавьте ваниль! Экстракт, сахар с ванилью — без разницы)

2. Влить в яичную массу по стенке растопленное масло и молоко

3. Всыпать и вмешать порциями муку. Должно получится не сильно густое воздушное тесто.

4. На хорошо прогретую сковороду без масла выкладывать тесто ложкой и разравнивать его тонким-тонким слоем. Готовить на среднем-сильном огне, примерно как блинчики, но это вафли и они должны хорошо просушиться с обеих сторон

5. Готовую вафлю снять со сковороды и сразу свернуть в желаемую форму (у меня — трубочки), остудить на решетке.

6. Для крема я использовала смесь рикотты и маскарпоне с небольшим количеством эритрита в качестве подсластителя, сами трубочки очень сладкие! Наполнять кремом перед подачей, чтобы не размокли )

если у вас высокая влажность и трубочки размокли даже пустыми, их можно подсушить в духовке буквально пару минут.
Приятного аппетита)

есть вопросы?) пробовали готовить такие?