#рекомендации
Классический
капучино - это кофе-молочный напиток в чашке 150 мл: еспрессо 40 мл + взбитое молоко 110 мл.
Вкус этого напитка зависит от сорта самого кофе и выбора молока. Выбор кофе для капучино - отдельный вопрос. Сейчас рассмотрим какое брать молоко.
Теоретически для капучино молоко должно быть 3,2-2,5% жирности и иметь содержание белка 3.0. Эти данные указаны на пачках молока. Но что в реальности внутри пачки и не халтурит ли производитель, неизвестно, и надо проверять опытным путем, насколько хорошо взбивается молоко.
Среди популярных марок молока в продаже в России эталоном для капучино является
Parmalat 3,5%. Но это дорогой вариант. Альтернативой ему будет марка
Белый город 3,2%, которая производится на том же заводе, что и сам Parmalat.
В Красноярском края, где я нахожусь, хорошим и не сильно дорогим вариантом для капучино будет
Семенишна 3,5%. В каждом регионе есть свои местные марки, среди которых можно поискать подходящий вариант.
