Кафе На Десерт

2022-04-21 11:36:00 Напишу по хранению.
Хранить кулич лучше в холодильнике. Но в ночь с субботы на воскресенье достать и пусть постоит при комнатной температуре. Утром можно наслаждаться:)

Осталось всего 5 свободных куличей. Открыть/Комментировать

2022-04-21 10:22:16 Доброе утро!) Открыть/Комментировать

2022-04-18 19:38:36 Друзья! Хочу с вами поделиться или даже спросить вашего совета.
Больная тема - курьерская доставка.
По Химкам и куркино мы пользуемся Яндексом на авто. Тут вроде все неплохо.

А вот доставка в Москву… Сегодня курьерская компания снова подняла цены. И теперь доставка по Москве стоит 940 руб Я очень расстроена. Я понимаю, что практически никто не готов платить столько. Да, это доставка ко времени, да, это термо сумка, да это материальная ответственность курьерской компании. Но все же..
У нас много заказов из Москвы, терять не хочется. Но, что делать, пока не придумала (( Открыть/Комментировать

2022-04-11 15:01:02 Всем привет!
Приготовление трубочек для эклеров - процесс достаточно трудоемкий. Сложность ещё и в том, что ооочень много нюансов, которые могут повлиять на конечный результат.
Например, нет четкой граммовки яиц. Нужно добавлять до правильной консистенции теста. Или, не пересушить, когда завариваем.
А самое сложное - это выпечка в конвекционной печи. Она не предназначена для эклеров. Эклеры , особенно на масштабных производствах, выпекают в подовых печах. Эти печи стоят огромных денег и , как правило, очень большие.
Но мы ко всему подстроились!)))
Есть возможность подсмотреть за процессом в видео..) Открыть/Комментировать

2022-04-10 13:29:36 И ещё к Пасхе будем делать наш фирменный грушевый пирог с горгонзолой, миндальными лепестками и кедровыми орешками. Стоимость 1700 р. Открыть/Комментировать