​​BOLO DE CHOCOLATE 1 1/4 de xic de farinha de arroz ( 155g) 2 | ƇAƊƐRƝO ƊƐ RƐƇƐIƬAS 📗

​​BOLO DE CHOCOLATE
1 1/4 de xic de farinha de arroz ( 155g)
2 cs de polvilho doce ( 17g)
1/3 de xic de farinha de aveia sem gluten (35g)
2cs de farinha de oleaginosas de sua escolha ( 14g)
1xic de cacau em pó (80g)
1 xic de açucar (200g) ou 80% dessa quantidade de xilytol
1/2 xic de oleo de coco sem sabor ( 120g)
1 xic de agua fervente ( 240g)
1/2 colher de goma xantana ( 3g)
1 cs de fermento quimico
pitada de sal
Preparo tecnico do cadernodereceitas:
Inicie fazendo a mucilagem da oleaginosa: em uma vasilha coloque a farinha de oleaginosas com 6 colheres de sopa de agua morninha ( 40g). Misture bem e deixe hidratar bem ( coisa de +-5 minutinhos em média)
Pré aqueça o forno a 180°C.
Em um bowl misture todos os ingredientes secos excetuando o fermento. Com ajuda de um fouet misture bem.cdr
Após isso coloque agua quente, a mucilagem e o oleo: bater em velocidade baixa na batedeira utilizando o batedor raquete.
Quando estiver bem misturadinho adicione o fermento e mexa delicadamente para incorporar.
Leve ao forno pré quecido 180°C para assar por 40/45 minutos: fica estilo brownie.
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