Про кадровый голод вкратце Сейчас на кофейном рынке дефицит к | Roasted by Mia 🔥

Про кадровый голод вкратце

Сейчас на кофейном рынке дефицит кадров, бариста просто нет даже за 220₽/ч, на отличном оборудовании и нормальном зерне с альтернативой и даже кормят нормальной едой.

Я пеняю на смену поколений уже года 3.. но так долго это продолжаться не может и кажется я даже нашёл несколько иных причин.
Ковидные ограничения сыграли не последнюю роль, индустрия прокатила кучу людей от безысходности.
Когда я начинал информации было не так много и её приходилось или собирать по крупицам или познавать на собственном опыте и процесс обучения занимал довольно много времени. Сейчас бариста прокачиваются буквально за пару лет, утыкаются в потолок, выгорают, и уже не хотят работать за з/п которая не индексируется от слова совсем..
Не хотят на столько, что за предложения ниже 200₽/ч или 1.5к смена шлют открытым текстом и хором владельцев заведений (я это каждый день в чате @baristahelp наблюдаю).

Остаётся один единственный вариант найти себе сотрудника в кофейню — взрастить и обучить, а сейчас, зачастую владельцы не умеют обучать.
А те, кто может обучить, открывают такие заведения и дают такие условия куда идут бариста которых обучать уже не нужно.

Как решить этот кадровый голод я пока не придумал даже в теории.