Доброе утро Если вы ещё этого не сделали, то предлагаю взят | Будни Бариста ☕️

Доброе утро
Если вы ещё этого не сделали, то предлагаю взять чашечку ароматного кофе и начать узнавать про него больше

Как и обещала будем разбираться: чем же арабика отличается от робусты?

Итак, 7 главных отличий:

Родина

Арабику открыли в 9 веке в Эфиопии, робусту — в 18 веке в Конго.

Условия произрастания

Арабика растет на высоте от 1000 до 2800 над уровнем моря. Чем выше, тем богаче вкус. Робуста растет на равнинах.

Внешний вид растения

Арабика — дерево, робуста — куст.

Форма зёрен

Зерна робусты более круглые, арабики — более овальные

Вкус

У арабики богатый вкус с яркой кислотностью. Зерна робусты более грубые и простые на вкус, с выраженной горечью.

Содержание кофеина

В робусте в два раза больше кофеина, чем в арабике.

Производство в мире

Больше 65% мирового производства кофе приходится на арабику, 35% —на робусту. Бразилия — главный производитель арабики, а Вьетнам производит больше всего робусты.

Арабика и робуста дополняют друг друга, и из правильного сочетания двух видов кофе рождаются лучшие кофейные бленды.