Давайте, так сказать, тезисно всё повторим. Очень просто, на п | Brew It Easy

Давайте, так сказать, тезисно всё повторим. Очень просто, на пальцах. Я бы хотел, чтобы понятное представление о процессе пивоварения сложилось у всех. Это не означает, что вы все резко броситесь варить пиво. Просто лапшу вам навешать будет сложнее. Итак, возвращаемся к уравнению Гея-Люссака, оно простое и отражает суть того, что мы делаем:

С6H12O6 →2С2Н5ОН+2СО2

Под действием дрожжей 1 молекула глюкозы превращается в 2 молекулы этанола и 2 молекулы углекислого газа. Уравнение состоит из двух частей – левой и правой, так вот, левая часть – это работа варочного цеха, т.е. производство сусла, а правая часть – брожение.