Ну как не нужно? Конечно нужно, т.к. действительный экстракт п | Brew It Easy

Ну как не нужно? Конечно нужно, т.к. действительный экстракт поможет нам расчитать экстрактивность начального сусла в готовом пиве, а для пивного напитка Er выносится на этикетку. Но сейчас, когда мы просто говорим о брожении, это не столь важно. Вы вполне можете ориентироваться на Еа для контроля брожения. Только держите в голове, что плотность спирта меньше плотности воды и не удивляйтесь, когда в Brut IPA или американском лагере, например, Еа уйдёт в минус. "Это норма" (с)